Sacha Inchi

Plukenesia volubilis

Le Sacha Inchi (Plukenesia volubilis), encore appelée « cacahouète des Incas » ou « amande des montagnes » est une Euphorbiacée endémique des forêts montagneuses tropicales de l’Amazonie péruvienne.

C’est par une poignée de graines données presque « par hasard » que tout démarre. Plantées à la ferme des Bolovens, nous découvrons la vitalité de cette liane, sa parfaite acclimatation au sol et à l’environnement et sa remarquable valeur nutritive. Championne en Oméga 3, 6 et 9 (92% de graisses non saturées) elle est aussi riche en protéines. De nombreux paysans se mettent à en planter.

Grâce à un ami qui possède une huilerie, nous nous initions au pressage et à la production d’huile.

Mais auparavant nous produisons nos premières noix grillées salées. Chaque graine sera ouverte manuellement ! Un vrai travail de bénédictin. Mais il fallut passer par la pour mettre les produits au point et nous lancer. En janvier 2015 nous dégustions nos premiers litres d’huile. Très vite la gamme des produits va s’élargir : huile alimentaire, huile cosmétique, poudre de protéines (60% de protéines !) graines salées grillées.



En savoir plusTableau comparatif des valeurs nutritionnelles de la noix de Sacha Inchi


Ci-contre, présentation du Sacha Inchi par Philippe Schmidt CEO Maï Savanh Lao

Sacha Inchi

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