Calices d'hibiscus glacés
Le calice d’hibiscus glacé est une confiserie composée d'une fleur d’hibiscus (calice) confit dans un sirop de sucre et glacé au sucre glace.
La réalisation est particulièrement longue (plusieurs jours dans des bains de sirop de sucre de concentration croissante), et délicate.
USAGES :
• En confiserie.
• En décoration.
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Fiche technique
- Poids/Capacité
- nc
- Ingrédient(s)
- Hibiscus sabdariffa, sucre, eau.
- Emballage
- Pot en plastique transparent
- Conditionnement
- nc
- Disponibilité
- Conventionnel
- Origine
- Laos
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