Poivre rouge des Bolovens, Laos
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Poivre rouge des Bolovens

C’est un poivre envoutant, d’une belle élégance aromatique, frais et fruité avec des notes d’agrumes, de mandarine. Il est très agréable en bouche, d’une belle rondeur, avec un piquant progressif qui réchauffe le palais.

Le Plateau des Bolovens au Sud du Laos, est surtout connu pour ses cultures de thé et de Café. C’est dans la province de Sekong, niché à 650 mètres d’altitude et nourrit par un sol volcanique riche en nutriments que notre Poivre puise toute sa singularité. Au Laos, le poivre « Pick Taï » est consommé en petite quantité contrairement au piment « Mack Phet ».

Notes de dégustation :
Son élégance aromatique lui permet de s’accorder aussi bien avec les viandes blanches que rouges, voire avec les poissons ou sur des salades. Il fera grande impression sur une Grillade !

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Fiche technique

Poids/Capacité
20 g
Ingrédient(s)
100% Piper nigrum
Emballage
Sachet zippé transparent
Conditionnement
nc
Disponibilité
Bio
Origine
Laos

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