Mai Sakhane
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Mai Sakhane

Cette épice à une saveur proche du Mack Khen.

Cette liane étrange est une épice bien connue du peuple lao de Luang Prabang, Le sakhane est une épice à usage spécifique et limité à quelques recettes comme le Ô lam. Le sakhane a l'apparence d'une petite branche d'arbre avec une écorce grisâtre et d'aspect rugueux au toucher. Le cœur de la liane est d'une couleur beige clair lorsqu'elle est fraîchement coupée. Le bois de sakhane est tendre et se fend facilement au couteau en quartiers.

Notes de dégustation :
Il dégage une odeur épicée rappelant le poivre du Sichuan dont il a presque le même goût.

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Fiche technique

Poids/Capacité
20 g
Ingrédient(s)
100% Piper ribesioides
Emballage
Sachet zippé transparent
Conditionnement
nc
Disponibilité
Bio
Origine
Laos

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